白衣披甲 第1611章

　　罗浩帮着把炕桌支好，擦得干干净净。王佳妮端着两个热气腾腾、香气四溢的大盘子从厨房走了出来。

　　“来来，许老板，肖处长，趁热吃，都是些家常菜，别嫌弃。”大妮子利落地把盘子摆在桌上，用围裙擦了擦手，脸上带着被灶火烘出的红晕和爽朗的笑。

　　几道菜一上桌，那股子混合着油脂、酱香、锅气的浓郁香气便霸道地散开，瞬间勾起了食欲。虽然是家常炒菜，但细看之下，确实有心思。

　　一盘是改良版的地三鲜。

　　寻常的地三鲜多用土豆、茄子、青椒过油后红烧，油汪汪的。

　　眼前这盘却清爽不少。

　　土豆切得厚薄均匀的滚刀块，边缘煎得金黄微焦，内里粉糯；茄子是紫皮长茄，去皮后切条，似乎用少量盐腌渍过，挤出了部分水分，再下锅，吸油少了，口感却更紧实入味；青椒用的是肉厚微甜的菜椒，切成大块，依旧保持着爽脆的口感和鲜亮的翠绿色。

　　三样食材没有过度粘连，各自分明，裹着一层薄而亮、咸鲜中带着一丝回甜的芡汁，上面还撒了一小撮切得极细的蒜苗末提香。

　　一看就知道，火候掌握得极好，既保留了食材的本味，又让滋味充分融合，且不显油腻。

　　第二盘是锅包肉。

　　这是东北馆子的硬菜，但眼前这盘明显更家常些。

　　用的是猪里脊，切得薄厚适中，挂的糊是轻盈的淀粉糊，炸出来是浅浅的金黄色，不像饭店里那样裹着厚重的、橙红色的糖醋汁。

　　汁调得恰到好处，透明的琥珀色，均匀地挂在每一片肉上，酸味来自地道的米醋，香气扑鼻，甜味克制，衬托出醋香和肉香。肉片外酥里嫩，咬下去能听到轻微的“咔嚓”声，内里的肉质却依旧多汁。

　　盘边还配了几缕切得极细的姜丝和葱丝，不是点缀，是可以一起夹着吃的，增添了风味层次。

　　很快王佳妮又端上来一盘子酸菜炒粉。

　　自家腌的酸白菜，切得细细的，酸味醇厚自然，带着发酵的香气。

　　里面加了五花肉丝煸炒出的猪油渣，嚼起来嘎嘣香。

　　粉条是地道的土豆粉，晶莹剔透，吸饱了酸菜的汤汁和肉渣的荤香，滑溜又入味。这道菜看着朴实，却是最下饭的，酸香开胃，带着东北冬天屋里屋外那种踏实的暖意。

　　还有一小碟蘸酱菜，洗得水灵灵的生菜、小白菜、黄瓜条、水萝卜片，配着一碗深褐色的鸡蛋酱。

　　酱是自家下的黄豆酱，加了炒散的鸡蛋，咸鲜适口，带着豆酱特有的发酵香气。

　　这是用来清口和解腻的，可见准备得周全。

　　“许老板是东北人，就准备了这些，有点简陋。”

　　“酥黄菜呢？那可是压轴菜。”许老板开玩笑地问道。

　　“我……做不好。”王佳妮不好意思地说道。

　　“哈哈哈，开玩笑的。”

　　许老板已经脱鞋上炕，盘腿坐稳。

　　左边，竹子毛茸茸的脑袋还恋恋不舍地蹭着他的胳膊；右边，傻狍子睡得正沉。

　　这景象确实古怪——一位在魔都顶尖医院执掌风云、平日里出入都是沪上顶级私密场所的人物，此刻盘腿坐在东北土炕上，左右伴着珍稀动物，准备开吃一顿家常炒菜。

　　他拿起筷子，先夹了块地三鲜里的茄子。

　　魔都那些顶级的去处，许老板见得多了。

　　外滩那些能将璀璨江景尽收眼底的现代法餐厅，侍酒师优雅地讲述着勃艮第某个特级园的风土，每一道菜都像解构主义的艺术品，味道精准却带着距离感。

　　巨鹿路或武康路深处那些门禁森严的私房会所，主厨可能师从某位隐居的淮扬菜大师，一道清炖狮子头要吊汤八小时，食材讲究到极致，环境是民国老洋房的低调奢华，一顿饭吃得是文化，是传承，更是圈层。

　　还有那些藏在玻璃幕墙摩天楼顶层的Omakase，主厨沉默而专注，一片金枪鱼大腹的熟成天数、一枚海胆的产地都被郑重告知，就餐过程宛如一场寂静的仪式。

　　味道好吗？

　　自然是好的。

　　那是金钱、技艺、时间和无数细节堆砌出的、无可指摘的好。

　　但吃的时候，心总有一半是悬着的，要维持恰到好处的姿态，要品味、要欣赏、要懂得背后的门道，甚至要应对席间可能涉及的、隐在美食美酒之下的各种机锋与博弈。

　　那是一种精致的消耗，身心肯定不能全然放松。

　　甚至有时候吃的是什么都注意不到。

　　可此刻许老板牙齿咬下，带着一股子轻松。

　　茄子外皮微韧，内里软糯入味，只有食材本身的香气和家常调味带来的朴实咸鲜。没有故事，没有仪式，就是最普通的蔬菜，用扎实的锅气炒出本味。

　　他又尝了一块锅包肉。

　　“咔嚓”一声脆响，米醋霸道的酸香冲鼻而来，里脊肉鲜嫩多汁。

　　没有炫技的酱汁，只有薄芡包裹着肉香。他舀了一勺酸菜炒粉，醇厚的酸味、焦香的猪油渣、滑溜的粉条，是直接、扎实、熨帖肠胃的满足。

　　没有无敌江景，没有名师传承，没有就餐仪式。

　　只有厨房锅铲的余音、窗外江水的流淌、身边熊猫的呼噜和傻狍子的鼾声。空气里是最朴素的饭菜香、柴火灶的余温、土炕的暖意。

　　肖振华已经扒了半碗饭，吃得额头见汗。罗浩盛来的米饭，粒粒饱满，热气腾腾。

　　许老板慢慢吃着，背脊靠着被褥垛，姿态是从未有过的闲适。脸上惯有的审视与疏离，在这食物的热气、温暖的包围和全然松弛的氛围里，无声地化开，只剩平静的专注。

　　这体验，比外滩餐厅俯瞰众生的疏离、比私房会所承载的文化重量、比顶楼日料厅的静谧仪式，都更直接、更真实。

　　这种真实，不在于稀有，而在于难以复制的语境——在于这卸下所有身份与心防的彻底松弛，在于这与自然生灵奇妙共享的和谐，在于这沸腾在普通锅灶里、却精准击中疲惫灵魂的、毫无杂质的温暖与慰藉。

　　再说，那些大厨之类的，说是什么传承，但再怎么珍贵，还能有大熊猫珍贵？

　　他甚至挑了点鸡蛋酱抹在萝卜片上，递给眼巴巴的竹子。竹子舔掉酱，咔嚓咔嚓嚼得欢快。

　　许老板看着，眼里有淡而真的笑意，继续低头扒饭。

　　这一刻，魔都那些需要调动全部感官和社交人格去应对的高级体验，在这盘腿炕上、家常饭菜、江水呼噜的简单画面前，忽然显出了它们固有的、属于另一个维度的重量。

　　而这里的轻与真，反倒成了此刻最珍贵、也最高级的享受。

　　真正的放松与满足，往往就藏在这褪去所有光环与负累的一饭一蔬之间。

　　一顿饭吃的也快，许老板心满意足。

　　讲真，他也好久好久没盘腿坐在炕头吃饭了。恍惚之间，仿佛回到了几十年前，根本不用技术突破让他穿越回1996年。

　　难怪那么多老人家都对罗浩情有独钟，这小子拍马屁的确能拍到让人最瘙痒的点上。

　　许老板一边用牙线剔着牙，一边盘着竹子，感觉人生似乎也没什么遗憾了。

　　“许老板，还有几天，您好好歇歇。”罗浩道，“我明天去工大催一下。”

　　“行啊。”许老板却也不急，“小罗啊，你们这儿的胸外科水平怎么样？”

　　“一般吧。”罗浩实话实说，“主任是个老好人，技术水平也就是省内水平。”

　　“我应该见过，是洗浴徐？”

　　“对。”

　　罗浩也没想到许老板竟然会知道这个梗，话说洗浴许似乎也说得通。

　　“明天也没什么事儿，我看看AI机器人在临床中的应用。是叫小孟？”

　　“对，所有都叫小孟。”

　　许老板吃饱喝足，靠着被垛，一只手还无意识地、有一下没一下地摸着竹子毛茸茸的头顶，另一只手却伸进了自己贴身的衬衣口袋。

　　他摸索了片刻，手指触到一个硬硬的、略带体温的物体边缘，顿了顿，才缓缓抽了出来。

　　一个看起来很有些年头的、对折起来的棕色皮质小本子，四角已经被磨得圆润光滑，皮面上留下深深浅浅的印记，泛着温润的光泽。

　　与其说是钱包，更像是一个旧式的名片夹或证件夹。

　　许老板没有说话，只是用指尖轻轻抚过皮面，眼神里那刚刚因美食和温暖生出的放松与笑意，渐渐沉淀下去，染上了一层悠远而复杂的追忆。

　　他动作很慢，似乎带着一种近乎仪式感的郑重，用拇指和食指捏住对折处，小心地翻开。

　　里面并没有名片或证件，只有几张被透明薄膜仔细保护起来的、边缘已经微微发黄卷曲的老照片。

　　他略过最上面两张，手指在第三张照片上停住，凝视了几秒，然后用指甲轻轻抠住照片一角，将它从薄膜的固定下抽了出来，捏在指间。

　　“给你们看个人。”许老板的声音很平静，但在这安静下来的屋子里，却似乎多了一丝难以言喻的重量。

　　他将那张泛黄的老照片递到罗浩面前。

　　罗浩放下筷子，双手在衣服上蹭了蹭并不存在的油渍，这才恭敬地接过来。

　　肖振华也好奇地凑过头来看。

　　照片是黑白的，大约四寸大小，边角裁切得并不十分规整，带着那个年代特有的粗糙质感。但保存得相当完好，画面清晰。

　　照片背景，是一片莽莽苍苍、被厚厚的白雪覆盖的原始森林。高大的红松、落叶松披着银装，枝桠被积雪压弯。远处是连绵的、覆盖着皑皑白雪的山峦轮廓，天空是沉郁的灰白色。

　　前景，是一个穿着臃肿棉袄、戴着厚实狗皮帽子的男人。他站在没过小腿的积雪中，背对着一座用粗大原木和泥巴搭建的、极为低矮简陋的窝棚。

　　他身材瘦削，但站得很直，像雪地里一棵不肯弯腰的树。

　　老人家的头发和胡子都已是银白如雪，与周围的冰雪世界几乎融为一体。

　　但那张脸，却并不显老迈衰颓，反而因为瘦削而棱角分明，一双眼睛在照片上显得格外有神，明亮、锐利，仿佛能穿透时光的尘埃，直直地看向照片外的人。

　　他的胡子很长，梳理得整齐，垂在胸前，眉毛也又长又白，斜飞入鬓。

　　虽然穿着厚重的、沾着泥土和雪渍的劳动棉袄，戴着朴素的狗皮帽子，但那通身的气度，却丝毫不显落魄，反而有一种……仙风道骨的感觉。

　　仿佛他不是站在冰天雪地的林场窝棚前，而是立于云雾缭绕的山巅松下。

　　那是一种混杂了文人风骨、医者仁心、以及拓荒者坚韧的独特气质，既超然物外，又脚踏实地。

　　照片的右下角，用极细的钢笔写着两行小字，字迹清隽有力：

　　“甲辰冬，于完达山北坡。许济苍自摄。”

　　“这是我爷爷，许济苍。”许老板的声音在安静的屋子里响起，带着一种平和的叙述感，目光却仿佛已经透过照片，回到了那个冰封雪覆的年代。

　　“这张照片，是他用一根绳子绑在树枝上，自己给自己拍的。那时候，他在林子里找药，一蹲就是好几个月。”

　　罗浩和肖振华都屏住了呼吸，目光紧紧粘在那张小小的照片上。

　　炕上，竹子似乎也感应到了气氛的变化，它停止了在许老板手下的蹭蹭，抬起头，黑亮的眼睛好奇地看了看许老板沉静的侧脸，又转向罗浩手中的照片，鼻翼微微翕动，仿佛也在辨认那泛黄影像中的气息。

　　“老会战……”罗浩喃喃道，之前许老板提到时，他只当是那个火红年代无数建设者中的一员。

　　可看到这张照片，看到照片上这人即使身处如此艰苦环境依然透出的不凡气度，他才明白，这位老会战恐怕绝非普通意义上的石油工人。

　　“他老人家，不只是会战。”许老板的目光落在照片中老人脚边的林蛙和药材上，又缓缓抬起，扫过依偎在自己身边的竹子，以及炕那头酣睡的傻狍子，最后落在窗外无边的夜色和隐约的江流声上，声音悠远。

　　“号脉的AI机器人，别用小孟的样子，就用我爷爷的样子。”许老板接过罗浩手里的照片，珍而重之的收起来。

　　“真的！”罗浩惊喜。

　　老中医老中医，在几乎所有人的旧有认知中，都是越来越值钱。

　　能用许济苍老人家的肖像，肯定是最好的。

　　别说人家是顶级的中西医结合的专家，即便光是这幅卖相就能让无数人相信他开的药有用。

　　“当然。”许老板笑了笑，把夹子收好，“我爷爷就想把他那套东西传下去，不跟你说了么，各种疾病他都有自己的探索。只不过随着ct的引进，b超的铺开，胃肠镜的应用，很多都过时了。”

　　“怎么会！”罗浩反驳。

　　许老板轻轻地摆了摆手，“其实啊，我爷爷他也想看看里面是什么样。比如说杨主任的肠息肉，我号脉能号出来，但具体多大，长在什么部位，会给脉象带来什么影响，还是要归纳总结的。”

　　罗浩森然。

　　他没打岔，也没说什么，因为许老板现在讲的东西太重要。

　　“回头我给你拍照，你那面做3d建模，建模后给我看看，咱们商量着来。”

　　“好。”

　　“别的暂时就没什么了，你忙你的，我这几天在医大一院转悠下。徐主任那面我也熟悉，我去找他。”

　　“好。”

　　罗浩只是回答，没有说任何其他的。

　　“说实话啊，我在魔都也听说你把上百亿的his系统记录下来的病历都录入了，但那些病历怕是99%都没用吧。”

　　“的确没什么用，可架不住基数大，总归还是有些可以用到的。”

　　“那明天我去试试。”

　　罗浩陪着许老板饭后转了转，也没多说别的，一切都要等脉象录入后再说。

　　安排了住宿，早早睡去。

　　许老板没提方晓的那个患者，罗浩也不关心。