红油的鲜辣，花椒的麻香，肉末的鲜气。
三者交织在一起形成的复合香气，在滚烫热气的加持下更是拦都拦不住，四溢的香气让人恨不得把夜见铁心从评审席上换下来。
“久我照纪！”北条美代子的目光闪动，心中隐藏的情绪越发复杂。
即便没有亲自品尝久我照纪的料理，但北条美代子也清楚知道久我照纪的厨艺比起去年来得更加的可怕。
极致的辣。
极致的麻。
久我照纪的特制麻婆豆腐里面带着种特殊的韵味，北条美代子就曾经在她父亲的料理中见到过。
……
“啊哈哈哈！混蛋大猩猩，怎么样？现在见到我的厉害吧？”久我照纪看着夜见铁心得意大笑道。
“混账小鬼，别太得意了！”
“项籍君的料理可还没有完成呢？”夜见铁心的大手盖在在了久我照纪的头上，但他的眼神里面带着控制不住的喜色。
必杀级的料理啊！
在远月中就只有十杰级别的料理人，才能够触碰到的领域。
换句话说。
后面如果没有任何意外的话，等到久我照纪升到高中部二年级时，基本就能锁定一席十杰的位置。
远月十杰啊！
中华料理研究会总算是要再出一位远月十杰。
而一旦久我照纪成为了新的远月十杰，整个中华料理研究会都会因为久我照纪而受益，从学校的手里面拿到更多的资源。
至于久我照纪会不会将中华料理研究会给变成四川料理研究会？
后人只有后人福！
等到那个时候自己早就已经从远月毕业了，而且川菜料理也是中华料理。
……
时间慢慢的流逝。
而在项籍熬制着高汤的吊汤时间中，食戟会场里面的绝大部分人都在讨论着久我照纪的料理，只有寥寥几个人还在关注项籍。
项籍吊汤的过程相比久我料理那种大开大火的绚丽烹饪手法，确实没有那么吸引人眼球。
但真正擅长着火工的料理人才能够知道项籍对于火候把控究竟是有多惊人，特别是夜见铁心。
在淮扬菜的各种慢工技法里面，炖、焖、煨、焐等技法对火候的要求可不是一般的高。
“不仅仅是刀工，居然就连火工的掌握都这么惊人么？”夜见铁心喃喃的低语道。
“很强的对手。”
而旁边率先完成烹饪的久我照纪目光同样凝重盯着项籍，项籍展示出来火工水准比他还的还要强。
“网切恶鬼？项籍？你究竟是什么人？”观众席上的北条美代子目光凝重，看着项籍的眼睛露出阵阵思索之色。
第65章火工弱？只是和刀工比
时间一分一秒地流逝，在不知不觉间就已经来到了食戟最后的尾声。
时间到了！
而在食戟结束不到最后十分钟的时候，项籍总算有了新的动作，伸手打开大火熬制的汤锅锅盖。
轰隆！轰隆！
爆炸般的诱人香气瞬间就席卷食戟对决比赛的会场。
选用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材熬制出来的高汤，酝酿而成的香气无比地惊人。
……
“嘶嘶嘶，他的火工比我想象得更加恐怖……”夜见铁心看向项籍的目光里带着深深的震惊。
在中华料理中吊制高汤的时候，通常都是用微小火慢熬。
小火规律的微沸流动让整锅汤受热均匀，不容易出现食材受热不均、最后导致食材局部不熟的问题。
但项籍在烹饪过程里面全程使用的都是大火，而只有着对于火候掌握程度足够高深的料理人，才能够做得到这样的事。
“这怎么可能？明明是使用大火熬制，汤色竟然还能够保持如此的清澈？”久我照纪见到项籍滤去汤渣的高汤，眼神里面带着不可置信。
在熬制高汤使用大火会是会使汤面剧烈翻滚，容易让食材里的蛋白质、脂肪过度乳化形成悬浮颗颗粒。
而项籍对于火候的掌握完全超乎他想象的极限，在对上项籍前，久我照纪从来没有见到过这样离谱的火工。
“单单是刀工，居然就连火工都这么夸张么？”看台上面的北条美代子，喃喃地说道。
“但他究竟是怎么做到的，在使用大火熬制高汤的情况下，还能保证食材里的鲜味物质如此完美地析出。”北条美代子轻咬着贝齿。
吊制高汤使用的火焰温度影响的不只有汤色，还有鲜度和香气。
大火的快速沸腾会导致食材里的香味物质随着水汽大量挥发流失，导致汤的鲜度不足，口感也不够醇厚。
但项籍吊制的高汤现在散发出来的浓郁香气，就已经说明他的吊制有多成功。
虽然火工确实不是雷恩最擅长的料理技巧，但是雷恩的不擅长也就只是相对于他的刀工而言。
炸蟹斗还有扒羊肝，雷恩留下的两道食谱里面对于火工要求同样高的可怕，根本就不是普通厨师能够企及的高度。
即便项籍的火候到现在还是没有摸到雷恩的一角，但通过练习两道炸蟹斗料理，项籍对于火候的掌握也是突飞猛进。
而在冷却高汤降温的时候，项籍对着备用鸡胸肉和猪肉动手。
七星瞬断刀舞！
刀光错落。
案板上的准备好的鸡胸肉和猪肉，顷刻间就被项籍给剁成细细的臊子。
这是什么？
当项籍将切肉糜用的料理刀插回到刀鞘里面后，久我照纪方才从项籍的刀工里面回过神来。
现在久我照纪看向项籍的目光就像是看着妖怪一样，刚刚项籍的刀工真的是人能够做到的么？
第一次见到项籍刀工的久我照纪，陷入到和北条美代子她们一样的震惊。
在料理最后的阶段，项籍在将猪肉蓉和鸡肉蓉分成三次加入到刚刚吊制好的高汤里面扫汤。
原本就清澈的高汤，在最后出锅的时候更是已经清澈得宛如白水。
……
叮叮叮！
叮叮叮！
随着食戟结束铃的铃声响后，项籍就将最终的成菜呈到夜见特心的面前。
当项籍完成烹饪后，观众台上学生们不由得踮起了脚尖、伸长了脖子，试图缩短他们观看的距离，哪怕只是几厘米都好。
不单单是观众席上北条美代子他们，会场中的久我照纪也是一样。
而在久我照纪伸长脖子的时候，夜见铁心的声音突然间就在久我照纪的耳边猛然炸响。
“混账小鬼，既然你这么好奇这道料理的话，就直接走过来看看。”
“嘁嘁嘁~”
“混蛋大猩猩，我才不好奇呢……”虽然久我照纪的嘴巴很硬，但是他的身体还是很诚实的。
久我照纪开口的同时，就已经走到夜见铁心的面前，眼神落在项籍的料理上面。
餐盘开启。
既没有着万里长城的辉煌配乐，也没有闪爆人眼球的金光，映入久我照纪视线里面的，就只有着安静躺在清澈水中白色菊花。
那是豆腐？怎么可能？
面前这个叫项籍的人究竟是怎么做的？
当见到躺在清汤里面的白色菊丸后，久我照纪的心脏就好像有被什么东西给抓住了一样。
震惊、好奇等多种情绪交织在一起，同时涌上他的心头。
前面项籍施展的七星瞬断刀舞虽然也带给他强烈的震撼，但远不及面前这两朵用豆腐雕出来的白菊。
细入毫芒！
分毫毕现！
久我照纪能够清楚地看清白菊每一丝花瓣上面的细节，花瓣上面的纹路细到毫芒，隔着距离都能够感受它的变化。
而就在久我照纪因项籍的料理而呆滞住的时候，夜见铁心突然间就一把勺子塞到他的手里面。
“混蛋大猩猩！”
“你想要做什么？”久我照纪瞬间就被夜见铁心的动作给惊得回过神来。
“混账小鬼头，料理光靠看是看不出什么的，而是需要用舌头来感受的。”夜见铁心撇着嘴巴说道。
“来吧！吃吃看！”
“啊哈？”
“混蛋大猩猩难道你是认为我一定输给这个家伙么？”久我照纪激动地跳脚起来，脸上满是不服气。
“混账小鬼，你该不会以为你能赢吧？”
“混蛋大猩猩……”
“混账小鬼头，你不是总是和我吵着说想要和十杰进行食戟么？那么现在你就好好体验下十杰级别料理吧！”
“远月十杰级别料理？就他？”
“大猩猩你说这个家伙的实力比得上十杰？”久我照纪下意识地喊出声来。
但是在见到夜见铁心用着白痴一样的眼神看着他后，久我照纪现在也已经反应过来刚刚他的问题，究竟是有多愚蠢。
这样的刀工。
这样的火候。
即便是职业级星级厨师恐怕也不做不到吧？
而就连职业级别的厨师都做不到的事，就算是远月十杰的程度形容也不是抬高，而是贬低！
现任的远月十杰里面就只有着角崎泷和木久知园果，被认为有能力和职业厨师抗衡的怪物。
第66章火焰饺子，特级厨师饺子兄弟
“不是吧？现在这是什么情况，铁心前辈居然将料理分给久我？”
而在看到夜见铁心将项籍完成的料理，主动分出一半给久我照纪后，现在观众席上面的学生们立刻就发出盈沸的议论声。
这还是食戟么？
夜见铁心现在究竟是在做什么啊？
这场食戟的胜负可是压上了他们中华料理研究会收藏的中华龙厨师的食谱，关系到他们中华料理研究的颜面啊！
但非议归非议，他们可没有资格干涉作为中华料理会主将的夜见铁心做出的任何决定。
强者为王！
这就是远月建校以来的最根本的规则。
……
在将料理分给久我照纪后，夜见铁心也没有再理会久我照纪，而是伸勺舀起了面前的料理。
夜见铁心知道久我照纪这个小鬼头，绝对会做出正确的选择，毕竟他可是刚加入中华料理研究会就宣布要成为研究主将的小鬼。
而当料理入口的瞬间，夜见铁心瞬间就沦陷了。
簌簌簌！
簌簌簌！
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