那些，大多数可都是给他家耕种的佃户，没想到就这么舍弃了。
“但他家的存粮，应该来不及运走吧。”
虽然不多，可要是真到了迫不得已的时候，他也不介意去借一点。
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“这是何物？”
周长兴一脸讶异地望着盘中颤颤巍巍、白嫩嫩的东西，转头看向身旁的顾二河。
顾二河开口：“这叫豆腐，我家里正研究出来的新吃食，两位郎君可以尝尝。”
“吃食？”周长兴让人拿来一只调羹，从豆腐块上舀下一勺来，放入口中。
这些天，三山村做的豆腐也比江尘初次尝试的要好上许多。
而给周长兴的，又是做的最好的。
所以周长兴一入口，被这奇异的口感惊住了。
可惜味道淡了些，不如他在郡城吃的那些糕点。
他吃了一口笑道：“味道不错，
江兄弟在家倒是闲适，还有时间研究吃食。”
第501章 豆腐换粮
说着，顾二河又取下一个盒子，可惜打开，里面的豆腐完全被颠碎了。
“看来这东西不好运啊。”周长兴发笑：“下次，我亲自去尝尝就是了，替我谢过江兄弟的心意。”
“两位郎君，这豆腐的吃法还有许多，若是浇上盐糖，味道还能再提升三成，若是辅以肉汁，更是人间美味。”
“哦？”
周长兴本以为这只是个普通糕点，没想到还有这么许多吃法，于是赶忙让人准备肉汁去了。
再看向顾二河问道：“江尘让你过来就是为了送豆腐？”
顾二河还没作答，周长青抢先问道：“这豆腐是什么做的？”
见周长青好奇的样子。
顾二河自然而然想起，自己初次尝到豆腐时的模样。
“三郎君不妨猜猜。”
其名豆腐，自然和豆类脱不了干系。
周长青与周长兴对视一眼，不约而同想起前一阵子江尘大批采购大豆的事。
第一批豆子，前些日子才由他们送过去。
“此物名豆腐，闻着有豆香，莫非是用大豆制成的？”周长青抬头问向顾二河。
“两位郎君所猜不错。”
二人再看向盘中豆腐，眼神越发惊异。
“豆子……竟能做成这等东西？”
此前他们只知道，大豆这类杂粮，只能用作牲畜的精料。
最多掺在粟米中做豆饭，还不能掺多了，否则就会腹痛。
就因为不能大量当饭吃，大豆的价格，只比普通草料贵些。
但江尘，能把那些大豆变成这般美食。
“这东西，能放开了吃吗？”周长青追问。
“自然可以，想吃多少便吃多少，而且滋补身体，比米饭还要养人。”
“一斤大豆，能出多少斤豆腐？”
“四五斤。”
“若是压得紧实些，出三斤也行，只是味道会稍差一些。”
周长青“噌”地站起身，连身下的椅子都被带倒：“一斤豆，出三五斤豆腐？你莫不是在哄我们？”
“如今三山村已经建了数个磨坊，日日制作豆腐，两位郎君要是不信，可以随我去村中一看便知。”
周长青呼吸渐渐急促起来，他也反应过来，顾二河根本就没有欺骗他的理由。
这下，二人再望着那看似普通的豆腐，脑海里同时蹦出一个词——救灾粮。
若真如顾二河所说，这用大豆做成的豆腐，便是天底下最好的救灾粮。
不对，只用豆子绝不可能做出这等物事，其中必定还有别的工序。
否则，怎么只有江尘能做出来。
周长青看向顾二河：“制作此物，耗费多大？”
“除了大豆本身的成本，其余开销几乎可以忽略不计，唯一需要的，只是人力。”
人力？如今这灾年，遍地都是吃不饱饭的流民，只耗人力，便等于没有成本。
周长兴将周长青拉着坐下，心中却难以按捺激动。
有了这东西，永年县的水灾，岂不是能大大缓解？
他也能借事立威，上能表功，下能完全掌控永年县。
周长青心中同样波澜起伏，成本如此低廉，还能做出这等食物。
虽说味道比不上郡城里糕点铺的点心，可一碟成本不过几文钱。
卖给普通百姓，利润远比糕点铺丰厚，这其中的利益，比酿酒还要大得多。
二人目的不同，却都盯上了这刚刚不怎么入眼的豆腐。
还是周长兴先急着开口：“二郎近日可有空闲？我正准备下乡巡查灾情，便先从三山村开始。”
顾二河轻叹了口气：“从南边涌来的灾民，一路都往乡下跑，如今三山村里已是人满为患，里正也是焦头烂额。”
第503章 十万斤粮
周长兴闻言，难免有些尴尬。
逃往这个方向的灾民，第一时间都是往永年县城跑。
可去年县城收容了柳城县大批流民，加上流匪作乱。
现在不论是官府还是城中百姓，都对流民极为排斥。
所以早在数日前，县城已闭了城门，不再允许流民入城。
从南边平原逃来的灾民，也没有退路，只能往下面各乡各村落脚。
三山村流民聚集，也在情理之中。
周长兴轻咳两声：“这样，我到时从县府库中调拨一百担粮食，送往三山村赈灾。”
“谢过郎君。”顾二河客客气气地谢了，又继续开口：“只是两位郎君事务繁忙，也不必专程跑一趟三山村了。”
“里正说了，若是能拿出五百担粮、五百担大豆，就可将豆腐的制法，交给两位郎君。”
江尘让他来，也不是只让其看看豆腐的，而是要卖豆腐制法，换取粮食。
两人倒是没想到，顾二河这么直接。
但这话，也确实正中两人下怀。
周长兴犹豫开口：“五百担粮，五百担大豆，加起来足足十万斤，有些太多了。
如今这年景，我们拿不出来。”
三山村如今人口不过千余，这些粮食做成豆腐，足够他们支撑数月。
豆子还好说，可如今粮价，一日高过一日。
这份粮草，就算是周家拿出，也要伤些筋骨。
“若是太平年景，这方子也不会拿出来换粮。”
顾二河一字不差地转述江尘的话：“而且，两位郎君应该知晓，这个价格绝对不贵。”
周长青也觉得不贵。
单说能将大豆变成救灾粮食的作用，就远超这几百担粮草。
甚至，将此法上报朝廷，带来的好处，就不是粮食能衡量的。
周家钱粮主要由周长青掌管。
周长兴目光看去，周长青略一犹豫：“四百担粟米，五百担大豆，一个月之内，陆续送往三山村。”
“好！”顾二河直接应下。
江尘给他的底线是三百担粟米、四百担大豆，这个价格已经超预期了。
周长青见他答应得这痛快，顿时觉得价给高了。
心中不由多了几分警惕，看向顾二河：“那豆腐的制法，何时传授？”
“只等第一批粮草送到，村里就派人过来传授。”
“两位郎君，请签契吧。”
说着，顾二河竟然从怀中掏出一张纸来。
上面已写明以豆腐换粮，所缺的只是粮草份额而已。
顾二河取出炭棍，歪歪扭扭的写下刚学的几个字，递给周长兴。
周长青看着契纸，一侧已经写上了江尘的名字，更觉得有些不对。
可心中细细一算，怎么都是自己赚了啊。
“还请大郎君用墨。”顾二河可记得清楚，江尘说了，必须要周长兴签字。
周长兴还是看了一眼周长青，等三弟微微颔首，才执笔在上面签下姓名。
双方敲定交易。顾二河也没多留，喜滋滋匆匆离去。
周长青仍觉得这方子来得太过轻易，心中疑虑未消。
这时，仆役也将肉汁端了上来。
周长兴把肉汁浇在豆腐上拌匀，尝了一口，咸香滑嫩，更是惊艳不已。
“这等吃食，竟只用大豆就能做出来？怎么旁人都不知道，偏偏被江尘寻到了法子？”
“可他要的价，是不是太低了些？”周长青皱眉低语。
第504章 水上飞吴雄
虽说他还压了价，买下了豆腐方子，可整件事都透着古怪。
价格太低，顾二河答应得又太痛快，都让他心中不安。
周长兴又尝了一口拌了肉汁的豆腐，高声吩咐：“拿酒来！”
酒送到后，他先给周长青倒一杯。
“不管如何，这方子咱们到手了。
就算不图日后获利，今年这灾荒，也能好过许多。
至于那几百担粮食，用不了多久便能赚回来！”
“就这豆腐，若只卖十几文一斤，比粮食还便宜几倍，怎么可能不赚钱？
我看啊，是江尘急着收拢人口建镇，可又没有足额的粮食，若不售出此法，筹备粮食，就要被生生拖死了。”
“再说，跑得了和尚跑不了庙，江尘真要敢坑我们，找他算账便是。”
周长青想想也是，才稍稍放下心来。
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